Vendanges Tardives


   Vendanges Tardives

    Riesling & Gewurztraminer





   Alors que la récolte est en cave, que les fermentations vont bon train, subsiste une dernière interrogation: l'arrière saison et les dernières grappes laissées sur souche ?
Récoltées en surmaturité, souvent plusieurs semaines après les vendanges traditionnelles, selon les conditions climatiques et autant de moments d'anxiété et de doutes.

   Au caractère du cépage s'ajoute alors puissance et concentration suite à l'action de la pourriture noble sur la pellicule des raisins.
Atteindre de tels sommets n'est pas le fruit du hasard, mais quelle
profonde satisfaction quand nos efforts s'en trouvent récompensés.

   Ces vins de prestige peuvent se boire seuls, par plaisir, ou sur des plats riches et forts délicats.
  Que l'émotion vous porte !