Crémant d' Alsace



 

  Crémant d'Alsace
  "Brut-Blanc de Blancs"







  Elaboré selon la méthode traditionnelle; avec seconde fermentation,
dite prise de mousse, en bouteilles.
  Notre assemblage est à base de Chardonnay.

  Nos efforts portent dès lors sur une gestion de nos stocks dans le temps, afin de garantir l'épanouissement de notre Crémant, au repos en bouteilles pendant plusieurs mois, sur levures en phase d'autolyse.
  Soucieux d'élaborer notre Crémant le plus brut (nature) possible, notre liqueur d'expédition, ajoutée lors du dégorgement et avant le bouchage final, est d'un dosage minimum...
  Il pourrait être qualifié d' Extra-brut !

  Le Crémant aime la fête, les apéritifs, les réceptions et les buffets.
  Il se concoit également à table avec crustacés, poissons légèrement fumés ou en feuilletés, viandes blanches froides...
  Sympathique et spirituel, il est à tout moment, de bonne compagnie !